为你收罗N款长夏的的养生保健汤
常言道： 春气之应，养生之道也。 常说秋冬是 进补 的大好时节，称之为 补冬 。其实春天更应注意饮食调养，以保健康。中医学认为： 人与天地相应 ，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。
绿节瓜冷汤
闷夏时节，我们进饮一些西式烹调瓜蔬冷汤，不但增添几分浪漫的情调，且又特别清心祛暑。节瓜是冬瓜的一个种类，但比冬瓜清润香甜，又没有冬瓜寒凉，再配伍西式汤羹中常用的香糯的土豆、惹味的大葱、洋葱等以及牛奶、奶油、橄榄油等，其味道浓香可口、滑稠适中，特别受青年男女的喜爱，亦为一款家庭可口的消暑清热、舒心益气的夏日羹汤。
材料：节瓜500克，大葱100克，洋葱、土豆各200克，香叶、蒜各少许。
烹制：各物分别洗净。节瓜、土豆刮皮，切小块;大葱、洋葱切段、片。一起下镬用油炒香，加入清水1250毫升(约5碗量)，武火滚了后改文火滚约30分钟，待冷后亦可用搅拌机打成浓羹汤，调入牛奶、奶油、黑菌油各少许便可。此量可供3~4人用。
菠萝苦瓜煲鸡汤
岭南佳果菠萝以其鲜丽色泽和清香气味引人垂涎。现代营养学说它所含的菠萝酵素能有效分解蛋白质，促进消化吸收，增进食欲;中医认为菠萝性平味甘酸，能清暑解热、生津和胃、消食止泻，可用于暑热伤津、口干咽燥、消化不良等。在暑夏宜多食用。在广东亦常用于汤羹佳肴中，以它配伍苦瓜煲鸡汤，酸甜鲜美可口，有清暑解热、生津和胃之功，且男女老少皆宜。
材料：菠萝、苦瓜各1个，光鸡1只(约500克)、生姜3片。
烹制：菠萝削皮、去角钉、切厚片;苦瓜洗净，切厚块;光鸡去肠杂、尾部洗净，切块。苦瓜、鸡与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后，改文火煲1个小时，下菠萝滚至刚熟，下盐便可。此量可供3~4人用。
青瓜鸡蛋虾米汤
青瓜在广东又叫*瓜，它爽甜清脆，有清热、利水、解*之功，富含维生素C，生熟食均可。中医认为它可治疗烦渴、咽喉肿痛、火眼、烫火伤等病症。用以滚汤最为简便，宜滚虾米鸡蛋汤，特别是先把鸡蛋煎熟后，溅入虾米和清水，此汤变得奶白色而特别诱人食欲，有清热、健脾、益胃之功，男女老少皆宜。
材料：青瓜500克、虾米25克、鸡蛋2~3个、生姜3片。
烹制：青瓜刮皮，切薄块;虾米浸泡。鸡蛋煎为荷包蛋状，溅入清水和姜，稍后下虾米，滚至刚熟，调入适量食盐和麻油便可。
日本小青瓜鱼皮角汤
青瓜是我们各地夏日里常食用的瓜蔬，现代医学和营养学认为，它的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血脂、高血压患者有利。它对胸热、利尿有独特的功效。它原产喜马拉雅山的南麓，在古代引入后我国各地均有栽培。而日本小青瓜身条细短，较鲜嫩，常用于生食。现用以滚顺德的鱼皮角为汤，清鲜可口，清热祛暑，开胃生津，是夏日简易的家庭靓汤。
材料：日本小青瓜500克、鱼皮角约200克、生姜3片。
烹制：日本小青瓜洗净，刨或切为薄片状。在镬中加入清水1500毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下鱼皮角滚至刚熟，下小青瓜，片刻，下适量盐和麻油便可。此量为3~4人用。
野菊花炖海螺
时下对于中药材有野与不野之分，通常以野为正名，而无冠 野 字为栽培品。而菊花之中，野菊花却是另一层含义了，它性微寒，而味苦、辛，与菊花相比，其清热解*力更强。以少许野菊花炖滋阴补益的海螺，可算为清炖，既有清热清润之力，又有滋阴补益之效，可谓仲夏炎热时的消暑养生汤品。
材料：野菊花8克、鲜海螺肉250克、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：野菊花稍浸泡，洗净;海螺肉置沸水中稍滚片刻，再洗净(即 氽水 );猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方下盐，此量可供3~4人用。
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